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CIOCCOLATO IN TAVOLETTE

La tavoletta è per noi la vera essenza del cioccolato, gli amanti del cibo degli Dei possono degustare le varie monorigini, i golosi possono trovarci appagamento, i curiosi si possono affidare alla fantasia del cioccolatiere degustando abbinamenti classici o inconsueti, e, non meno importante, ci si possono trovare tutte le proprietà positive del cacao (prodotti fondenti oltre il 70% di cacao).
Di seguito una descrizione della nostra produzione, è possibile anche effettuare degli acquisti on-line tramite il nostro STORE oppure contattandoci direttamente...



TAVOLETTE DI CIOCCOLATO IN PUREZZA

monorigine Madagascar 71%
provenienza regione Sambirano, blend di varietà Criollo, Trinitario e Forastero, cioccolato molto gradevole, equilibrato in acidità ed amarezza;dolce, scioglievole e fruttato; ampiezza di aromi tipici delle 3 varietà di cacao.

monorigine Uganda 78%
proveniente dalle alture della regione Bundibugyo, cioccolato di grande potenza, intenso e con lunga persistenza. delicatamente speziato e con una gradevole nota dolce. emerge per il proprio corpo e il gusto deciso, lineare e pulito.

cioccolato al latte
cacao minimo 35% gusto equilibrato e avvolgente di cioccolato al latte delicatamente caramellato dove risalta il piacevole gusto mou.

cioccolato bianco
cioccolato di prima qualità: aroma intenso di latte cremoso e vaniglia, colore avorio brillante.

Monorigine Maracaibo 88% Criollo
provenienza regione Sur del Lago; l'alta percentuale di cacao ci regala una intensa esperienza di sapori: al forte gusto di cacao si aggiunge gradevolmente la liquirizia, seguita da sentori di caffè tostato e prugna. il lento ed intenso finale viene accompagnato da note di the nero.

Cacao Criollo 100%
massa di cacao provenienza Sur del Lago - Maracaibo Venezuela, l'emozione del cibo degli Dei in purezza.


TAVOLETTE DI CIOCCOLATO SPEZIATO

cioccolato e peperoncino "CHILIOCCOLATO"
cioccolato fondente 75% con peperoncino cayenna, disponibile in versione molto,mediamente e poco piccante.

cioccolato fondente 71% con spezie
disponibili le versioni con liquirizia, cannella, pepe, cardamomo...

cioccolato con sale
cioccolato fondente o al latte con insoliti abbinamenti ai sali (fior di sale, sale affumicato...).

cioccolato al latte e spezie
cioccolato al latte e vari tipi di spezie.

cioccolato bianco e spezie
cioccolato bianco e vari tipi di spezie.


TAVOLETTE SPECIALI

cioccolato "PICCAMINOSO"
il nostro cioccolato fondente afrodisiaco, grazie alle proprietà del cardamomo e del peperoncino piccante, percepibili nel prodotto.

cioccolato "AZTECO"
cioccolato fondente a lavorazione grossolana non concato, cacao criollo e bacche selvatiche, peperoncino cayenna, cannella, sale e semi di zucca, il nostro tributo alle popolazioni precolombiane.

cioccolato "Antico"
cacao Criollo e fave selvatiche lavorati grezzamente senza concaggio, il cacao e lo zucchero di canna si percepiscono anche fisicamente, gusto intenso, selvaggio e pieno di vigore; intenso bouquet di caffè ristretto, zucchero di canna cristallizzato unito a more e miele nero selvatico. in chiusura si sprigiona un delicato sentore di noce moscata con note vanigliate.


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